tätä kakkua tein siskojeni avustuksella avomiehelleni hänen syntymäpäivänsä kunniaksi.

POHJA:

vajaa 200 g rasvaa

1,5 dl sokeria

3 keltuaista

1,5 dl maitoa

2 1/4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

MARENKI:

3 valkuaista

2 1/4 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

TÄYTE:

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk mansikkajugurttia

sokeria

kermavaahtoa

mansikoita

vaahdota voi sokeri, lisää keltuaiset hyvin vatkaten. lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito, sekoita varovasti.

vaahdota valkuaiset ja sokerit kulhossa paksuksi vaahdoksi.

levitä uunipellille voidellulle leivinpaperille ensin pohjataikina ja sen päälle marenki ohueksi kerrokseksi. paista kakkupohjaa 200 asteessa n. 15 min tai kunnes marenki on saanut kauniin värin. anna jäähtyä ja leikkaa kakkupohja kahteen tai useampaan osaan ja täytä.

KYSYMYS!?

osaako joku kertoa minkä takia minun marenkini ei koskaan kovetu? se kyllä kiiltää kovasti ja hieman paksuuntuukin, mutta se ei yksinkertaisesti vaahtoudu tarpeeksi kovaksi vaikka kuinka pitkään vatkaisin..? mikähän kumma?