pohja

125 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

2 keltuaista

1½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

marenki

2 valkuaista

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Vatkaa niin kauan että vaahto pysyy kulhossa kun käännät sen nurin päin. Levitä marenkiseos taikinapohjan. Paista 175 asteisessa uunissa n.20 min, kunnes marenkipinta on rapea ja saanut väriä.

täyte

2 dl kermaa

250 g maitorahkaa

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

mansikoita

Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon muut aineet.